Etwas Neues für Liebhaber von leicht gesalzenem Fisch
Zuteten für 6 Personen
Roggenmehl - 450 g
Kefir 2,5% - 200 ml
Kartoffeln - 7 Stk.
Milch - 100 ml
Butter - 70 g
Teig machen an: Kefir in das Mehl gießen und gut auskneten, bis der Teig elastisch wird. Je nach der Mehlqualität wird möglicherweise etwas mehr Kefir benötigt.
Dann leicht plattdrücken in einer Klarsichtfolie im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kaltstellen. Kartoffeln schälen, waschen und weich kochen. Butter und Milch hinzufügen, zu einem festigen Püree stampfen.
Den Teig wie eine "Wurst" ausrollen, in walnussgroße Stücke schneiden und ein wenig zu einer Kugel rollen.
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Jede Kugel 1–1,5 mm dick ausmangeln. Kartoffeln in die Mitte legen, damit die Ränder frei bleiben, um Körbchen zu formen.
Die Kanten kneifen in einem Abstand von 1–1,5 cm voneinander. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
Nun ist eine großartige Idee! Wir schneiden beliebige gesalzenen Fisch dünn: Matjes, Hering, Lachs. Rote Zwiebeln in Weinessig einlegen. Den Fisch auf das warme Körbchen legen, Zwiebel darauf und servieren.
Unglaublich lecker!
Quelle: edimdoma.ru
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