Die Zucchini in diesem Auflauf werden Sie mit ganz anderen Geschmacksnoten überraschen.
Zutaten:
2 mittlerer Gurkenkürbis/Zucchini
1 Zitrone (Schale und Saft)
5-7 Thymianzweige
50 g Walnüsse
200-250 g Hüttenkäse
200-250 Mozzarella
Sonnenblumenöl zum Einfetten der Form
Salz Pfeffer
Zubereitung
Zucchini gut waschen und trocknen. Schneiden in dünne Scheiben. Feingeriebene Zitronenschale in die Zucchini zugeben und die Scheiben mit dem Saft beträufeln.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Thymianblätter hinzufügen und vorsichtig umrühren. 10-15 Minuten einwirken lassen, damit überschüssige Flüssigkeit aus der Zucchini austritt.
Fetten eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl ein und verteilen die Hälfte der dünnen Zucchinischeiben gleichmäßig auf der Form, hierbei die überschüssige Flüssigkeit leicht herausdrücken.
Mit halbem Hüttenkäse und geriebenem Mozzarella bestreuen. Mit den restlichen Zucchinischeiben belegen und mit Käse und Mozzarella bestreuen.
Gehackte Walnüsse auf den Auflauf streuen. Backen im Ofen bei 180 Grad im Konvektionsmodus 25 bis 30 Minuten.
Guten Appetit!
Quelle: nv.ua
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